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很快，店老板吩咐伙计端了七大碗八大盘各色菜肴上来，顷刻间摆了满满一桌。
中间是一个尺二见方的木盘，盛满了刚起蒸窝、热气腾腾的猪头肉，一片片晶莹剔透，切得很薄。
“香！”
高拱耸鼻子嗅了嗅，垂涎三尺的样，率先夹起一块放进嘴里，慢慢咀嚼，露出满足的笑容，赞道：“妙，果真是妙，肥而不腻，香而脆口，这馆子的猪头肉难怪驰名京都。”
“多谢首辅大人赞赏。”
店老板心中的石头终于落下，虽然不知道适才楼上发生了什么，可上来见桌椅一丝不乱，这会儿首辅边吃边赞，看样子心情大好。
“吃，甭客气。”
高拱冲水墨恒抬了抬手。
吃就吃，来了不吃白不吃，管他娘的，先填饱肚子再说。
水墨恒心里想着，也不管高拱葫芦里卖什么药，抄筷子夹起一块猪头肉，津津有味地品尝起来。
店老板从未与当今首辅这样的显赫人物面对面说话，一直站在旁边点头哈腰陪笑，一副受宠若惊样。
“你这猪头肉是怎么制作出来的？”
高拱突然问。
“启禀首辅大人，都是熏制出来的。”
“山东的腊肉香，却有点硬；湖南的熏肉也好吃，但烟气重；你这店里的熏猪头肉，倒是一绝。”
“承蒙首辅大人亲口一赞，我这店的生意日后必定更加红火。
这猪头肉是用茯苓、当归等药材熏制出来的。
熏之前，先将新鲜猪头腌几日，然后挂在风口处晾十天半月的，待收水风干，再吊在熏笼里用药材微火熏。”
“为啥非要猪头肉？普通的肉行不？”
高拱又问。
“若不是猪头肉，味道就差多了，因为猪头上骨头多，到处是缝隙，熏烟易入易出，药材的味儿便能彻底渗进去。”
店老板乐此不疲地介绍道。
说话的当儿，水墨恒等四人已将那盘猪头肉去了大半，其他的菜肴依然满满的，没伸几下筷子。
“要不我再给诸位大人免费添加一盘？”
店老板见几位如此热衷熏猪头肉，大方地说道。
“不用，你先下去。”
待店老板退下，高拱将目光落在水墨恒身上，不冷不热地问：“你可知老夫今天请你来所为何事？”
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