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他才走进农贸市场，没几步一个卖蘑菇的摊位便抓住了他的眼球。
摊位不大，但满满当当，各种各样的蘑菇充斥其中，好似一个蘑菇的奇妙王国。
浅灰色的平菇和棕色小伞似的香菇唐明晖都认识，还有茶树菇和金针菇他也见过。
唐安颜特地嘱咐他买那种从来没见过的稀罕蘑菇。
在摊位前转了两圈后，唐明晖蹲下身开始挑选起来。
厨房灶台上摊开着摆了各种各样的蘑菇。
色泽温润、香气独特的是松茸，细长形状、伞盖微微张开的是鸡枞菌，伞盖呈现蜂窝状分布的是羊肚菌，还有形态各异、肉质肥厚的牛肝菌。
这都是唐明晖刚刚带回来的蘑菇。
市面上卖普通蘑菇的比较常见，这些他都叫不上名字来。
唐安颜洗净了手，撸起袖子开始下厨。
首先是松茸炖鸡。
她利落地将土鸡斩成块，动作行云流水般好看，每一块鸡肉在她的处理下大小均匀，被尽数放入锅中。
水没过鸡块，加热升温给鸡块焯水。
随着温度上升，浮沫渐渐泛起。
唐安颜眼疾手快，汤勺在水面上来回摆动几下，将浮沫撇出。
她开始处理松茸。
这散发着独特香气的食材在她指尖轻轻转动，软毛刷温柔细致地扫过菌菇伞盖的表面，去除野生的杂质。
刷净的松茸被切成薄片，每一片都厚薄均匀，宛如精美雕刻的艺术品。
此时鸡块已经焯水完毕，唐安颜把它们捞入砂锅中，放入姜片、葱段，再倒入足量的清水。
她打开炉灶，把火调到最大，不一会儿锅里的水开始沸腾，发出“咕噜咕噜”
的声响，火势调小，让汤保持在微微沸腾的状态，开始慢炖。
唐安颜会时不时打开砂锅，用汤勺搅拌一下，确保每一块鸡肉都能均匀受热。
砂锅在火上慢慢煨着，鸡肉浓郁的香气丝丝缕缕地散发出来，萦绕在厨房间里。
她放砂锅继续慢炖，转而去处理第二道菜，羊肚菌蒸蛋。
羊肚菌放入温水中浸泡，它们在水里缓慢地舒展开，网格状的伞盖漂浮着吸收水分，逐渐泡发。
在此时唐安颜打了两个鸡蛋在碗中，加入适量温水、少许盐和几滴香油后，拿起筷子迅速搅拌，蛋液在其间很快泛起了绵密的泡沫。
随后她翻找出过滤网，耐心地过筛两遍，过滤后的蛋液细腻丝滑，犹如芝士一般。
蛋液倒入蒸碗中，再撒上一些羊肚菌碎，覆盖上保鲜膜，又在膜上扎了几个洞，放入蒸锅。
不一会儿，厨房里的鸡汤香气中，便混杂了几分蒸蛋特有的嫩滑，其间夹杂着羊肚菌独特的鲜香，勾得人肚里的馋虫蠢蠢欲动。
第三道是鸡枞菌汤。
鸡枞菌足够鲜甜，制成汤品也不需要过多的调料加持，洗净后的鸡枞菌撕开成条状，待锅中的水烧开后放入其中。
霎时间菌香四溢！
唐安颜倒入打散的蛋液，轻轻搅拌，于是那些蛋花便如云朵一般在汤中散开。
加入适量的盐和香油调香，再撒上一把翠绿的葱花提鲜，一锅鲜香暖人的鸡枞菌汤光速出锅，大功告成！
那汤的色泽，黄白绿相间，汤清澈见底却又散发着浓郁丝滑的香气，光是看着就让人忍不住想要赶紧喝上一口。
这间隙唐安颜打开炖鸡的砂锅，将松茸片丢了进去。
清新的松茸香气与醇厚的鸡汤味道交织，登时满室生香，引得人垂涎欲滴！
最后是牛肝菌炒肉。
牛肝菌切成片后在盐水里浸泡，唐安颜把猪里脊肉切成了薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉等，手法娴熟地腌制。
热锅凉油，肉片下锅，在“滋滋”
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