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他们都有各自难以忘怀的经历。
他们都有自己骄傲的经历。
让他们所骄傲的经历，不是厨艺上获得了什么奖。
而是他们接待了哪些人？
不光是接待了曾经的领导，还有接待过那些劳模，那些一线工人和农民代表。
这些才是他们最为光荣和记忆犹新的经历。
一切都仿佛是老师傅们昨天经历过。
冯正明认真进行记录，准备都写进出版的名厨名录中去。
除了对老师傅们的详细调查，冯正明也对大师傅们都进行调查。
了解到一些大师傅们早些年的经历。
其中不少大师傅，早些年也都是一步一步苦过来。
只是他们对过去一些苦的态度，和老师傅们还是有所区别。
他们会觉得过去的苦确实有些太苦了。
那时候他们即便是在后厨，很多时候也都是没那么多口粮。
大师傅们还是更加喜欢如今，觉得可以靠着自己的手艺真正的获得尊重，也可以靠手艺赚到过去想象不到的钱。
这里大师傅们和老师傅们理念上存在很大差异。
而年轻厨师们，和老师傅、大师傅们的想法又有区别。
年轻厨师更多是希望可以再接再厉努力去学。
向往可以成为老师傅那样的订件大师。
当然也不是所有人都这样，也有一部分年轻厨师会觉得，现在能靠手艺赚钱，是非常好的日子，他们更愿意提升手艺，可以获得更多认同，取得更大的成绩。
这些理念上的区别，还是跟时代和经历有关系。
并不能就说谁是对的，谁是不对的。
冯正明也都只是作为旁观者进行一些记录。
他自己并不会去发表什么观点。
也不会在书写的时候，用什么春秋笔法去旁敲侧击引导批驳。
冯正明觉得，一切还是交给以后看书的人去决定。
对此黄涛也很赞同：“这样是对的，我们是编撰人，只是如实记录大家的想法，不用去过多的进行评价，评价都事情交给看书的人。”
当然最后是关于冯正明的一些生平书写。
这方面冯正明是完全交给了小师叔黄涛的。
黄涛是分别对颜老师傅，冯正明的六位师兄，还有冯正明的爷爷、家里人和妻子都进行了一些采访。
还专门采访了跟着冯正明的年轻厨师们，甚至去了一趟沪城采访了江成哲。
当然科夫曼夫妇离开前，黄涛也专门对科夫曼进行了采访。
算是把对冯正明各方面的评价都收集齐全。
然后黄涛才开始详细去写冯正明的一些生平介绍。
（本章完）
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