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另一个婶子去灶台让正在烧火的二丫起开,但是二丫也没有让出位置。
两个人在厨房里四处碰壁,最后将手伸到了面盆里。
陈星染呵斥:“别动!
面都已经和好了,正在醒面,你们别给面又揉死了。”
“又不是蒸馒头,做面条的面本来就是死的,揉两下怎么了?”
一个婶子很不服气,依旧要不管不顾的将手往面盆里伸。
“怎么回事?”
福婆婆这个时候正好进厨房里来,就看到了陈星染和一个婶子正在面盆前拉扯。
“没事没事,我看小姑娘和面太辛苦了,想帮着她们揉一揉。”
那个婶子见了福婆婆立马收起了盛气凌人的气势,笑容讨好的跟福婆婆解释。
“我们已经将面和好了,现在就是让面好好醒一醒,等会做出来的面条才会更加好吃,可不能不停的揉动,这样面就被揉死了,揉死的面就没有那么好的口感,香味也会打折扣的。”
陈星染将被掀开的面盆又重新用盖子盖好,解释了一下为什么现在不能随意的揉捏已经在醒的面团。
福婆婆听后也是不停的点头:“对对,小陈说的对,已经和好的面不能再去时不时的揉捏,不然就把面揉死了。”
她没有理会旁边一脸不自然的婶子,径直走向了灶台边,将锅盖掀了起来。
“好香啊,这个是炒的三鲜面码?”
福婆婆是被刚刚陈星染炒面码的香气给吸引过来的,现在看到锅里正在煮的面码却很惊讶。
这明明是她们店里的最普通的三鲜面码,可是味道却很不一样,要比之前的香很多。
“是的,我在面码里做了一点调整,您尝一尝,看看调整后的味道怎么样?”
陈星染说着,拿着一个碗就将锅里正在煮的面码盛出来了一小勺,让福婆婆品鉴一下,要是还有什么需要调整的地方,现在也还来得及。
福婆婆接过碗,用筷子夹了一块里面的土豆放在嘴里,看起来是块状的土豆,入口却十分绵软,土豆的香味交织着豆角和茄子的味道,还有一股淡淡的咸香。
“嗯,好吃好吃,这样绵软的口感比之前硬一点的吃起来更有味道一些,还有这里面怎么还有一种形容不出来的香味,很熟悉,却一时间想不起来是什么,余味还有一点点辛辣感,你在里面加了些什么?”
细细品尝后的福婆婆给了陈星染做的面码很高的评价,只是她这个做了很多年饮食的老手,却一时间尝不出来陈星染到底在里面加了什么东西。
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